鸡蛋往年都是三块多一斤，在2014鸡蛋一路走高超过了五元多，最低的时候石家庄市场零售价多达6元/斤，之后仍然在5元/斤以上浮动，不过，转入2015年，鸡蛋价格忽然调头向上，从五元区跳入了四元区。如今，蛋价早已触底了吗？今年，低蛋价还不会持续吗？ 4.59元/斤，这是10日永辉超市小马店的鸡蛋价格。虽然价格早已叛了不少，但未闻排队出售的人群，李大妈回应并不意图出售，“元旦过后，鸡蛋价格就仍然往下掉，从五元多仍然丢弃到了现在，看样子是要更加低廉了。
”桥西蔬菜批发市场的价格监测表明，转入2015年，鸡蛋杂货均价由之前的9.9元/公斤降到9.5元/公斤。之后，仍然保持在这个价格。 来自全国的数据则表明，1月9日，鸡蛋价格比9月10日的全国日均价格降幅超强10%。
其中天津、河北等价格下降最为显著，皆已多达15.0%。目前，全国多达90%的省份普通鲜鸡蛋价格都在呈圆形上升趋势。
蛋价如此下降，和市场供需有相当大关系。“供应量大了，价格大自然就下来了。”经营鸡蛋的赵先生回应，市场供应减少、市场需求转淡是近期鸡蛋价格下降的主要原因。
目前，养殖场的蛋鸡正处于产蛋高峰期，产蛋量下降，且气温较低，不利于储存，市场供应充裕，导致鸡蛋价格急剧回升。此外，元旦假期后鸡蛋市场需求也稍微上升，造成鸡蛋价格加快上行趋势显著。
业内人士认为，在不经常出现大规模疫情的情况下，2015年低蛋价或无以持续。
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